PARA PICAR
SEPIA A LA PLANCHA.............................................12,50€
CALAMARES A LA ANDALUZA................................9,50€
NUESTRAS PATATAS BRAVAS.................................7,00€
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON SU AJO PEREJIL.......9,50€
HUEVOS ROTOS (JAMÓN DE TERUEL O FOIE).......10,50€
OREJA DE CERDO CRUJIENTE FRITA......................8,50€
NUESTRAS CROQUETAS CASERAS (UNIDAD).........2,00€
TORREZNO DE SORIA (UNIDAD)..............................3,50€
VIRUTAS DE TORREZNO...................................... ...8.50€
ENSALADAS
ILUSTRADA (Lechuga, maíz, zanahoria, atún, esparrago,
oliva y huevo duro)..............................................7,50€
ITALIANA (Lechuga, salsa de queso, beicon, parmesano
y kikos)................................................................9,50€
RULO DE CABRA CON FRUTOS SECOS Y MERMELADA
DE TOMATE ......................................................................9,50€
ENTRANTES
PATA DE PULPO A LA BRASA, PATATA CONFITADA, PIMENTÓN DE LA VERA Y MAHONESA DE SIRACHA
...........................19,50€
FOIE MICIUT CASERO CON QUESO DE CABRA,
CONFITURA DE FRUTA Y SUS TOSTAS......................13.50€
CHAMPIÑONES A LA YEMA........................................8,00€
D.O. JAMÓN DE TERUEL
(PAN CON TOMATE).................................................14,00€
REVUELTO DE MORCILLA, MANZANA Y
CEBOLLA POCHADA..................................................7,50€
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA CON
VINAGRETA DE PIÑONES Y PARMESANO.................10,50€
GAMBA ROJA A LA PLANCHA...................................16,00€
CARACOLES SALTEADOS CON ALI - OLI.......................... 9,50€
CORAZÓN TEMPLADO DE ALCACHOFA CONFITADO SOBRE SALMÓN NORUEGO AHUMADO Y
VINAGRETA DE PIÑONES..................6.50€ (UNIDAD)
CALAMAR AUTÉNTICO A LA ANDALUZA................................. 14.00€
CROQUETA DE TXANGURRO CON SU VIRUTA DE TORREZNO............................2.50€
PESCADOS
LOMO DE RODABALLO A LA PLANCHA
SOBRE CAMA DE VERDURAS Y SU ORIO..................16,00€
LOMO DE LUBINA SALVAJE A LA BRASA .........18.00€
PARPATANA DE ATÚN BALFEGÓ A LA BRASA CON SALSA TERIYAKI..............................19.50€
CARNES
SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA CON SU ESCALOPE DE FOIE
Y SALSA DEMIGLACE ...................17,00€
PALETILLA DE CORDERO DE CALAMOCHA ASADA
TRADICIONALMENTE..............................................17.00€
SOLOMILLO DE CERDO A LA PLANCHA CON SALSA
BOLETUS Y FOIÉ.....................................................12,50€
PALETILLA DE CABRITILLO A BAJA TEMPERATURA Y RUSTIDA AL HORNO...........................22,50€
A LA BRASA
ENTRECOT DE VACA VIEJA MADURADO....16,00€
COSTILLA DE CERDO IBERICO A LA BARBACOA....................13,00€
CHULETON DE TERNERA DE VACA VIEJA (KG).......36,00€